Wander’s 4 gouden tips om je mes scherp te houden

1. Gebruik een aanzetstaal

Voor mijn spaarpot is het niet goed, maar een aanzetstaal kan makkelijk je mes een halfjaar langer scherp houden. je kan ze kopen voor 5-10 euro op marktplaats. Gewoon staal is prima. Keramisch nog beter.

Geen idee hoe je het moet gebruiken? Ik heb deze uitlegvideo voor je gemaakt:

2. Houten snijplank

Gebruik een houten snijplank, bij voorkeur met het hout op de kopse kant. Zo een die van allemaal blokjes is gemaakt. Dit zorgt ervoor dat het mes tussen de vezels glipt. Hierdoor kan je mes tot 40% langer scherp blijven!

• Vermijd plastic snijplanken vanwege microplastics.
• Vermijd glazen of stenen snijplanken vanwege gezond verstand

3. Opbergen

Sommige mensen gooien al hun messen samen in een la zodat ze tegen elkaar rammelen. Dat is goed voor messenslijpers, minder goed voor messen.

Je wilt je mes opbergen zonder dat de snede kan beschadigen:

• magneetstrip (mijn favoriet)
• messenblok
• individuele hoesjes
• messenrol

4. Met de hand afwassen

Ja, echt.
De vaatwasser maakt je mes bot op 2 manieren:

• Vaatblokjes zijn licht corrosief wat het staal aantast.
• Het mes rammelt vaak tegen andere messen aan in de vaatwasser waardoor er hapjes in de snede ontstaan.

Daarnaast is het vaak ook slecht voor het handvat, zelfs als het van plastic is. Ik heb vaak genoeg messen gezien waarvan het handvat loslaat.

Wil je zelf messen leren slijpen? Ik heb ook een slijpcursus!
Ook leuk als cadeautje