Slijp zelf je messen scherper dan ooit
Leer het van een vakman in één ochtend
Ontzettend fijn geholpen door Wander! Een sympathieke gast met enorm veel kennis en geduld. Mijn messen zijn weer vlijmscherp en klaar voor het betere snijwerk. Bedankt voor de leuke slijpcursus!
Echt! , een aanrader,!! En ik kan het weten, jaren lang als zelfstandig kok in de instelingskeukens en horeca gewerkt, zelf meer dan genoeg snij ervaring!! Nette beleefde jonge man die zijn vak volstaat!. Heel blij mee. Kan weer fijn werken in de keuken, …maar…… pas op voor uw vingers!!! vlijm scherp zijn de messen!!
Ik heb bij hem een messenslijpcursus gevolgd en ik kan die zeker aanraden. De cursus was erg leerzaam. De sfeer was gezellig en ontspannen. Aan het einde van de cursus had ik mijn eigen messen scherp gekregen en mijn mes kwam moeiteloos door de papiertest.
Wander is super kundig. Zowel in de achtergrond van het (messen)slijpen als het slijpen zelf. Hij is een geduldig maar ook kundig leraar en sluit aan bij wat er is. Erg de moeite waard.
Van een super toffe, leuke en zinvolle slijpcursus genoten. Messen, beitels, scharen, pizzasnijders enz allemaal weer als nieuw te gebruiken. Aanrader voor iedereen die nog twijfelt.
Zelf al mijn messen geslepen tijdens de cursus bij Wander, en ik ben er trots op! Hij legt alles heel duidelijk uit, geeft direct feedback en laat je precies zien waar het beter kan. Echt een topcursus!
De slijpcursus van Wander was ronduit geweldig. Na een stukje geschiedenisles gingen we lekker aan de bak. Een waardevolle skill voor elke hobbykok!
Vandaag de slijpcursus gevolgd bij Wander. Aardige kerel met veel kennis en vaardigheden die hij graag met je deelt. Aanrader!!
Goede uitleg en demonstratie en nam genoeg tijd om alles goed te proberen en leren
Wat een mooie ervaring is dit! Nu nooit meer botte messen in huis.
Onze messen zijn weer als nieuw, plus een flinke dosis goed advies rijker. Bedankt Wander!
Fijne ervaring! Ik zeg ga zo door! Echt een aanrader
Slijpcursus van Wander
- Krijg je geld terug als je aan het einde geen hangend papiertje kan doorsnijden.
- Ervaring is niet nodig. Gebruik van slijpstenen is inbegrepen.
- Met al meer dan 1000+ messen geslepen te hebben leer ik je precies wat je nodig hebt (en niet op Youtube te vinden is)
Kies een datum
Na afloop:
- Snijd je met plezier met jouw eigen vlijmscherpe messenset
- Bespaar je honderden euro’s aan nieuwe messen of slijpdiensten
- Heb je een nieuwe vaardigheid waar jij en je familie levenslang profijt van hebben
Deze cursus is voor jou als je:
- Niet je messen wilt verpesten met slijp gadgets
- Een echte doe-het-zelver bent
- Het in één keer wil leren zonder weken youtube kijken
Bonus
- Test gratis de meest exclusieve handgemaakte messen (sommigen t.w.v.€900)
- Geef je mes de laatste, perfecte afwerking met mijn collectie zeldzame Japanse natuurstenen
- Maak een ritje op de beroemde slijpfiets en ervaar messen slijpen zoals bijna niemand het ooit heeft gedaan.
Veelgestelde vragen
Wat leer je precies?
- Wanneer het tijd is om je mes te slijpen
- Onderliggende principes van het slijpen
- Hoe je de juiste slijphoek bepaalt voor jouw mes
- Welke slijpstenen je wanneer gebruikt
- Hands-on praktijk met je eigen messen of gereedschap
- Techniek voor het afwerken/stroppen
- Verschillende testen om de scherpte te meten
- Hoe je in 2 minuten je mes thuis scherp houdt
- Correct gebruik van een aanzetstaal
- Welke staalsoorten er zijn en hoe je ze slijpt
- Verschillen tussen Japanse en westerse messen
- Waar je op moet letten bij het kopen van een goed mes
- Hoe je een mes kiest wat past bij jouw snij stijl
- Onderhoud van houten handvaten en snijplanken
- Historische context van het messen slijpen
eventueel en op aanvraag
- (Stof)scharen slijpen
- Beitels slijpen
- Tuingereedschap slijpen
- bijlen slijpen
- Kasumi finishing met Japanse natuurstenen
Voor de prijs van de cursus kan ik toch ook mijn messen laten slijpen?
Ja, echter kost een set messen laten slijpen gemiddeld 60 euro. Na de cursus ga je met een volledig geslepen set naar huis. Die waarde heb je dus meteen terugverdiend. Nog een keertje thuis slijpen en heb je de hele cursus terugverdiend. Alles daarna is pure winst!
Kan ik het ook van youtube leren?
Je kan het zelf uitvogelen. Dat heeft voor mij 8 jaar geduurd. Met de cursus sla je jaren over.
Daarnaast hoor ik vaak dat de persoonlijke begeleiding erg fijn is omdat de feedback is toegespitst op de persoon. Als beginner doe je sommige dingen goed en sommige dingen fout, en dat is bij iedereen anders.
Duurt het lang voordat ik goed ben in slijpen?
Iedereen kan aan het einde van de cursus hun mes scherper dan nieuw slijpen.
Ik heb geen tijd om mijn eigen messen te slijpen
Na de cursus kan je in 2 minuten je mes onderhouden. Dat is een stuk sneller en goedkoper dan een afspraak maken om ze te laten slijpen.
Praktische informatie
Locatie: Delft
Neem je eigen messenset mee, die slijp je.
Gebruik van slijpstenen is inbegrepen. Je mag ook je eigen slijpstenen meebrengen.
